USP cria chocolate com probióticos contra câncer de cólon

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Uma pesquisadora da USP, Universidade de São Paulo, criou um novo chocolate funcional com probióticos, ou seja, micro-organismos vivos que fazem bem à saúde humana.

Além das propriedades antioxidantes presentes no cacau, os probióticos melhoram as funções gastrointestinais, reduzem o risco de constipação e a possibilidade de desenvolvimento de várias doenças como o câncer de cólon.

Este chocolate é uma alternativa aos produtos lácteos, como iogurte, leite fermentado, sorvetes e cremes que não podem ser consumidos por pessoas com intolerância à lactose, alérgicos, ou com restrição de proteína animal.

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