Não tem dinheiro suficiente para comer uma refeição quente? Isso não é um problema se você estiver jantando no Mirai Shokudo de Tóquio, no Japão.
Desde a sua inauguração, em 2015, o proprietária Sekai Kobayashi permitiu que os clientes trabalhem em turnos de 50 minutos para ganhar a refeição no pequeno restaurante.
O lugar tem 12 pessoas em torno de um pequeno balcão e não tem funcionários.
Kobayashi, ex-engenheira de software, vê o sistema como parte de seu conceito de restaurante de “fonte aberta”, onde a participação de clientes ajuda o negócio.
Como
A idéia surgiu quando ela trabalhava para um site de receitas, a Cookpad Inc., que possui uma cozinha no escritório para a equipe poderia usar.
Encorajada pelos elogios dos colegas, ela decidiu deixar seu trabalho como engenheira e abrir seu próprio restaurante.
Agora, em pouco mais de dois anos, mais de 500 ajudantes trabalharam com Kobayashi – que administra o Mirai Shokudo sozinha.
Entre os frequentadores do local, estão estudantes universitários que economizam o dinheiro das refeições.
“Eu uso este sistema porque eu quero me conectar com pessoas com fome que, de outra forma, não poderiam comer nos restaurantes porque não têm dinheiro”, diz Kobayashi.
Esse desejo de devolver não acaba apenas com uma refeição gratuita.
Finanças
A dona do restaurante leva as coisas um pouco mais longe e compartilha as finanças de seu restaurante com o público.
“Para administrar o meu restaurante, adotei um modelo de fonte aberta – um software disponibilizado gratuitamente para o público para que todos possam aprimorá-lo”.
“Eu postei o plano de negócios do restaurante e as finanças num site para que eu possa coletar informações do público sobre como fazer melhorias.”
Isso também serve como um recurso para outros que possam estar interessados em abrir seus próprios restaurantes.
“Compartilhar algo com os outros significa apoiar aqueles com ambição. Isso sustenta minha abordagem ao trabalho”.
Com informações do My Modern Met
