Brasileiros criam leite humano em pó e ganham prêmio internacional
Pesquisadores brasileiros criaram um leite humano em pó com a mesma qualidade, sabor, propriedades nutritivas, biológicas e com prazo de validade maior.
A pesquisa ganhou o primeiro lugar na 19ª edição do Prêmio Péter Murányi, que incentiva descobertas ou progressos científicos mundiais em relação à saúde, alimentação, educação ou desenvolvimento tecnológico, que beneficiem o desenvolvimento e bem estar das pessoas.
O leite em pó humano foi desenvolvido no programa de Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá (UEM).
A pesquisa, feita pelos pesquisadores Vanessa Bueno Javera Castanheira e Jesuí Vergílio Visentainer, estuda a conversão do leite pasteurizado em pó.
O prêmio aos dois pesquisadores da UEM será entregue no dia 28 de abril, em São Paulo.
Como
A pesquisa funciona em dois processos: liofilização e atomização
Na liofilização ocorre um processo de desidratação, onde o leite é congelado sob vácuo e o gelo formado é sublimado, podendo durar até 30 anos. No geral, é utilizado em alimentos que apresentam um alto teor de água.
O processo atomização consiste em submeter o leite a uma corrente controlada de ar quente. O calor pulveriza o produto dentro de uma câmara, o que provoca a evaporação dos solventes, em geral água, que separa de maneira ultra-rápida os sólidos e solúveis.
Bancos de leite
Os pesquisadores acreditam que o produto em pó tem condições de atender à demanda reprimida dos bancos de leite materno, que trabalham com o produto pasteurizado e congelado – e vivem com problema de falta de estoque.
Isso permitiria aumentar o número de bebês de até seis meses de idade que se alimentariam com leite materno e não fórmulas infantis.
A presidente da Fundação Péter Murányi, Vera Murányi Kiss, promotora do prêmio, afirma que o leite humano em pó pode ser uma opção clínica e social na manutenção e ampliação do aleitamento materno.
Com informações da Fundação Péter Murányi e MaringáPost
Espalhe notícia boa nas suas redes sociais. Siga o SNB no:
Brasil vence ranking do melhor queijo do mundo; concurso internacional
Família brasileira transforma água salgada em potável e negócio cresce
Idosos de 77 e 78 anos correm meia maratona em Brasília; vídeo
Noiva chega ao casamento rodando em conha de escavadeira: piloto era o noivo; vídeo
Homem retira cachorro cego largado no asfalto quente e dá nova chance; vídeo
Conheça Hulk, o cachorro que ajudou a encontrar 48 toneladas de drogas no Rio; vídeo
Enfermeira que desistiu de namorar encontra o amor da vida dela durante gravidez independente
Usain Bolt elogia e manda conselho a jovem de 18 anos fenômeno no atletismo; “Eu já estive lá”
‘Michael’ chega aos cinemas do Brasil: crítica detona e público aplaude; vídeo
Anemia falciforme: cientistas que descobriram cura ganham prêmio nos EUA