Já queremos um bolo desses! O jovem Gabriel Mendes, de apenas 14 anos, faz bolos surreais de tão perfeitos nas formas, cores e claro, no sabor.
Ele tem feito tanto sucesso que já pensa em abrir o próprio ateliê em Campo Grande, no Mato Grosso do Sul.
Gabriel conta que bolo é uma paixão antiga. Desde muito criança, ele adorava assistir vídeos de receitas sobre confeitaria. E a cada vídeo, ele testava, arrumava, ajustava e com a prática que foi adquirindo, hoje o garoto faz bolos dignos de grandes confeiteiros.
Apoio da família
O incentivo de toda a família foi importante para lapidar esse pequeno confeiteiro. Ele lembra que o primeiro bolo de aniversário que fez foi para um primo.
“Foi um bolo com recheio tradicional de chocolate branco. Era só para a família, por isso, era um bolo simples”, relembrou.
Com o tempo ele aprimorou as técnicas, veio o sucesso foi ganhando clientes. Amigos da escola e pessoas que acompanham o talento do Gabriel também começaram a encomendar bolos.
“Toda minha escola sabe praticamente que eu faço bolo”, disse ele, que é aluno do primeiro ano do ensino médio.
Por enquanto, Gabriel só faz os bolos para pessoas próximas.
Futuro na confeitaria
Para se aperfeiçoar, Gabriel faz cursos e conheceu técnicas e segredos de confeitaria, como decoração e o ponto do chantilly.
Ele também investiu em materiais melhores para que seus bolos fiquem mais perfeitos ainda.
“A minha primeira bailarina não era profissional, depois comprei uma e ajudou demais”, disse.
Bailarina é uma base que serve para colocar o bolo e fazer ele girar, de forma que a cobertura seja espalhada de forma uniforme e mais precisa.
Que incrível Guilherme! Temos certeza que você vai brilhar mais ainda nessa profissão e adoçar a vida de muita gente!!
Por enquanto, ele só faz os bolos para os parentes aprovarem. Foto: @guilhermemendes49
Foto: @guilhermemendes49
Foto: @guilhermemendes49
Com informações de Awebic
