Barista brasileiro de 32 é eleito o melhor do mundo. Vídeo

Um brasileiro, de 32 anos, foi eleito o melhor barista de café do mundo! Ele deixou para trás um italiano, um australiano, um americano, um nativo de Hong Kong e um dinamarquês na World Coffee Championship, realizada em Atenas, na Grécia.

A competição reuniu os melhores baristas de mais de 40 países e foi encerrada no último fim de semana. Brasileiro de origem sul-coreana, Boram Julio Um mora em São Paulo e agradece a todos que o apoiaram.

“Sou muito agradecido aos produtores que me inspiraram a voltar a competir este ano”, escreveu Boram nas redes sociais.

Terceiro título consecutivo

Pela terceira vez, Boram participou do campeonato e, segundo ele, não foi fácil prosseguir: “Terceiro título consecutivo! Chega a ser até difícil sonhar com isso.”

Para a conquista do título de melhor barista do mundo, o brasileiro treinou sem parar.

“Pensei muito antes de voltar a competir este ano com o ritmo de treinos e dificuldades que temos encontrado ao longo do trajeto no mundial. Mas consegui voltar a essência do que me fez começar a competir.”

A prova

No campeonato em Atenas, os participantes têm 15 minutos para fazer 12 doses de café que são avaliados por quatro juízes.

Na ordem são o expresso, uma bebida com leite e um coquetel de café que não pode ter álcool.

Com técnica, habilidade e muita sensibilidade, Boram mostrou como se faz um café com qualidade, sabor e diferenciado. O segredo não ficou claro, mas o modo de preparo é encantador. Veja o vídeo!

Ranking de Atenas

1. Boram Um, Brasil
2. Daniele Ricci, Itália
3. Jack Simpson, Austrália
4. Isaiah Sheese, Estados Unidos
5. Dawn Chan, Hong Kong
6. Patrick Rolf, Dinamarca

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Boram Julio Um (@boramum)