Sai o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo; um é brasileiro

A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo foi divulgada na semana passada em Turim, na Itália, e um brasileiro brilhou na 28ª posição.

É o restaurante Lasai, do Rio de Janeiro,  premiado no The World’s 50 Best Restaurants 2025.

Na primeira posição aparece o restaurante Maido, em Lima, no Peru, de cozinha nikkei, que combina culinária peruana e japonesa.

O melhor brasileiro

O Lasai fica no bairro Humaitá, no Rio e acomoda apenas 10 pessoas por vez, mediante reserva. O preço é salgado: R$ 1.380 por pessoa, diz o perfil do restaurante no portal de reservas Tock.

O restaurante trabalha com menus sazonais e usa ingredientes cultivados em hortas próprias e por pequenos produtores locais. Apenas com a opção de menu degustação, a cozinha é comandada pelo chef Rafa Costa e Silva e a mulher dele, Malena Cardiel.

No ano passado, o Lasai ganhou duas estrelas no Guia Michelin.

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O prêmio

O prêmio The World’s 50 Best Restaurants é organizado todo ano pela empresa do setor de alimentos William Reed. Este ano os ganhadores foram revelados em duas etapas.

No dia 5 de junho, saíram os melhores restaurantes entre as posições 51° e 100°.

Quatro brasileiros entraram nesta lista: Tuju (70°), Evvai (95°) e A Casa do Porco (83°), da cidade de São Paulo, e Oteque (81°), no Rio de Janeiro.

Em 2024, o Brasil teve 2 restaurantes entre os melhores do mundo: A Casa do Porco, da cidade de São Paulo, e Oteque, no Rio de Janeiro. Eles ficaram nas posições 27° e 37°, respectivamente. Na ocasião, o Lasai não entrou no top 50 e ficou na 58º posição.

Veja a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo

1. 1. Maido (Lima)
   2. Asador Etxebarri (Espanha)
   3. Quintonil (México)
   4. Diverxo (Espanha)
   5. Alchemist (Dinamarca)
   6. Gaggan (Bangkok)
   7. Sézanne (Tóquio)
   8. Table (Paris)
   9. Kjolle (Lima)
   10. Don Julio (Buenos Aires)
   11. Wing (Hong Kong)
   12. Atomix (Estados Unidos)
   13. Potong (Tailândia)
   14. Plénitude (França)
   15. Ikoyi (Londres)
   16. Lido 84 (Itália)
   17. Sorn (Tailândia)
   18. Reale (Itália)
   19. The Chairman (Hong Kong)
   20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Itália)
   21. Narisawa (Japão)
   22. Sühring (Tailândia)
   23. Boragó (Chile)
   24. Elkano (Espanha)
   25. Odette (Singapura)
   26. Mérito (Peru)
   27. Trèsind Studio (Emirados Árabes Unidos)
   28. Lasai (Rio de Janeiro)
   29. Mingles (Coreia do Sul)
   30. Le Du (Tailândia)
   31. Le Calandre (Itália)
   32. Piazza Duomo (Itália)
   33. Steirereck (Áustria)
   34. Enigma (Espanha)
   35. Nusara (Tailândia)
   36. Florilége (Japão)
   37. Orfali Bros (Emirados Árabes Unidos)
   38. Frantzén (Suécia)
   39. Mayta (Peru)
   40. Septime (França)
   41. Kadeau (Dinamarca)
   42. Belcanto (Portugal)
   43. Uliassi (Itália)
   44. La Cime (Japão)
   45. Arpège (França)
   46. Rosetta (México)
   47. Vyn (Suécia)
   48. Celele (Colômbia)
   49. Kol (Inglaterra)
   50. Restaurant Jan (Munique)

O Lasai, do Rio de Janeiro, é o único brasileiro no ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2025. – Foto: divulgação