Vinho: um brinde à vida longa

Todo mundo diz que vinho faz bem a saúde, mas a explicação científica está no resveratrol, uma

substância com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias encontrada na casca e nas sementes das uvas vermelhas.

Os estudos comprovaram que o resveratrol atua em um conjunto de genes associados ao envelhecimento, retardando o processo em tecidos como o cerebral, o muscular e o cardíaco.

O resveratrol também é encontrado em sucos de uva orgânicos.

De acordo com o  enólogo Ivan Regina o Resveratrol é um potente polifenol encontrado na casca das uvas, especialmente das tintas (vermelhas)e faz parte do sistema imunológico da fruta.

Os principais são a redução do LDL, conhecido como “mau colesterol” e o aumento do HDL, o “bom” sendo assim ocorre a diminuição de riscos de acidentes cardiovasculares e derrames cerebrais.

Outros benefícios potenciais permanecem em estudo, como a diminuição do risco de alguns tipos de câncer, como o de pulmão, de pele e de próstata.

Veja mais na entrevista do Personare.