Doce que combate as cáries é criado na Alemanha

Rinaldo de Oliveira

11 / 12 / 2013 às 00 : 00

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Comercial

Uma empresa de biotecnologia, em Berlim, realizou o sonho de pais e filhos: desenvolveu um doce que combate as cáries.

Quando ingerimos um doce, são libertadas bactérias que ficam na superfície dos dentes, dando origem à conhecida cárie dentária. No entanto, ao diminuir a quantidade destas bactérias, o número de cáries também diminui.

Foi com base nesta lógica que Christine Lang, da OrganoBalance, e a sua equipe criaram o único doce que capaz de combater as cáries, por conter bactérias mortas que se ligam às bactérias com maior probabilidade de causar cáries.

Os resultados foram publicados na revista ‘Probiotics and Antimicrobial Proteins’ e revelam que os participantes que consumiram o novo doce tiveram redução dos níveis de bactérias presentes na boca.

Os pesquisadores sabiam que a bactéria ‘ Lactobacillus paracasei’ reduz os níveis da ‘ Streptococcus mutans’, que está na origem das cáries.

Para testar se a L. paracasei pode, ou não, ajudar a prevenir as cáries em pessoas, os especialistas desenvolveram um doce sem açúcar que contém amostras mortas dessas bactérias.

O teste foi feito em grupo de 60 voluntários.

Um terço comeu doces com um miligrama de ‘L. paracasei’, outro comeu doces com dois miligramas e o restante ingeriu doces com o mesmo sabor, mas sem qualquer um dos tipos de bactérias.

No fim, cerca de três quartos dos participantes que tinham comido doces com bactérias apresentavam uma redução significativa dos níveis de ‘Streptococcus mutans’ na saliva no dia seguinte.

Já os que consumiram os doces com dois miligramas de bactérias tiveram uma redução dos níveis de ‘Streptococcus’ logo depois de comerem.

Os cientistas dizem que o uso de bactérias mortas lhes permitiu evitar problemas que as bactérias vivas poderiam ter causado.

E afirmaram que este doce modificado pode vir a ser a melhor escolha para prevenção de cáries.

Com informações do Boas Notícias.

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