Berinjela com limão: emagrece e faz bem

Foto: Wikimedia Commons
Por Andréa Fassina
O limão e a berinjela formam uma dupla incrível e quase milagrosa quando o assunto é emagrecimento.
E não é só isso. A fórmula também garante um estoque de energia para o dia-a-dia.
Os benefícios começam pela própria berinjela já que o consumo fornece uma boa quantidade de nutrientes, minerais, fibras e vitaminas.
Ela, por si só, é diurética, tem poucas calorias e alto teor de potássio e sódio, bom para o sistema nervoso e cardiovascular.
A berinjela também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, por isso é indicada para diabéticos, e também controla o colesterol.

Além disso, tem alto teor de fibras, é rica em magnésio e ferro para o sistema imunológico.

Receita da Berinjela com Limão

Ingredientes
Uma berinjela média.
Um limão, também de tamanho médio

Modo de fazer:
Primeiro, limpe a berinjela com vinagre de maçã, ou bicarbonato de sódio.
Corte em lâminas com mais ou menos um centímetro e meio de espessura, com a pele.
Coloque as fatias numa jarra e adicione um litro de água.
Junte o suco do limão, mexa e leve a geladeira.
Deixe passar a noite para que a berinjela solte o suco com todos os nutrientes.
O limão vai potencializar as propriedades da berinjela.


Como tomar

• Café da manhã: um copo de água de berinjela com limão, uma xícara de aveia e uma maçã.
• Almoço: um copo de água de berinjela com limão antes de comer. Uma salada com espinafre, nozes, queijo sem gordura e pedacinhos de abacaxi. Um peito de frango ao forno com um pouquinho de limão.
• Lanche da tarde: um copo de água de berinjela com limão.

Jantar: um copo de água de berinjela com limão antes do jantar. Para o jantar, alcachofras fervidas com um fio de azeite de oliva e vinagre. Uma salada de alface-da-terra (canônigos), alface picadinha, tomate cereja, mamão papaia, nozes com azeite de oliva e um pouquinho de suco de limão.

Com informações do Melhor com Saúde.