Chefs vão à Cidade de Deus ensinar gastronomia sustentável a crianças
Bem no coração da Cidade de Deus, mais especificamente no Karatê, nasceu um projeto transformador que leva chefs de cozinha até a comunidade para ensinar gastronomia sustentável às crianças.
Eles estão levando conhecimento e reaproveitamento de alimentos.
O Nóiz na Cozinha, que tem à frente a chef vegana Marilia Koury, e o chef de cozinha contemporânea Filipe Catão, ensina para as crianças formas simples de fazer uma comida sustentável.
Como evitar desperdício
Nesta cozinha, que promete ser experimental, as crianças começam aprendendo o valor nutritivo de alimentos que elas antes jogavam fora, como a casca da banana, por exemplo.
E o que ia para o lixo, agora vira um delicioso cupcake.
“40% da banana é jogada no lixo. Ou seja, se ela custa R$ 5,00 e R$ 2,00 vão para o lixo. Elas precisam entender como reaproveitar os alimentos”, disse André Melo, presidente da ONG Nóis, em entrevista ao Só Notícia Boa.
A seleção das crianças
Seguindo critérios de comportamento e participação nas atividades educacionais, todo sábado 4 crianças são selecionadas para literalmente colocarem a mão na massa.
E elas já estão ansiosas para as próximas receitas.
“A oportunidade que estamos falando aqui é de puro conhecimento a um universo que elas não conhecem, mas que podem levar para dentro das suas casas”, concluiu André Melo.
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