Troca de dietas mostra efeitos do junk food

Foto: Jeffreyw/WikiMediaCommons
Americanos trocaram de dieta com africanos durante duas semanas, em uma experiência que demonstrou como a alimentação ocidental pode ser prejudicial à saúde.
Os pesquisadores americanos pediram a 20 voluntários dos Estados Unidos para aderirem a uma dieta com pouca gordura e rica em fibras. Enquanto isso, 20 voluntários da região rural da África começaram a consumir mais junk food, aquelas comidas gordurosas como hambúrguer e batata frita.
Apesar de a experiência ter durado apenas duas semanas, o impacto foi visível. Os americanos foram beneficiados com menos inflamações no intestino. Mas, os africanos começaram a apresentar mais problemas intestinais.
Especialistas alertam que não é possível tirar conclusões mais firmes com base em um estudo tão pequeno.

Mas, as descobertas dão base para a crença de que as dietas ocidentais modernas, que têm muita gordura e açúcar e pouca fibra, fazem mal à saúde.

A pesquisa
No estudo, os voluntários africanos consumiram a dieta típica de junk food, hambúrguer e batata frita.

Os voluntários americanos consumiram muitos tipos de feijões e leguminosas.
Todos os participantes fizeram exames médicos antes e depois da mudança de dieta.

A troca de dieta parece ter causado mudanças significativas nas células que forram o intestino e também mudanças nas bactérias que povoam o intestino.

Resultado
As mudanças para melhor ocorreram entre os voluntários americanos.

“Em apenas duas semanas, uma mudança na dieta, de uma composição ocidentalizada para uma dieta tradicional africana rica em fibras e com pouca gordura, reduziu estes biomarcadores (que indicam) risco de câncer, indicando que provavelmente nunca é tarde para mudar o risco de câncer no cólon”, afirmou Stephen O’Keefe, o pesquisador que liderou a pesquisa da Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos.

Especialistas estimam que até um terço dos casos deste tipo de câncer poderiam ser evitados se as pessoas adotassem uma dieta mais saudável.

Para um porta-voz da instituição Câncer Research UK, ainda são necessários estudos maiores e mais extensos para chegar a uma conclusão mais definitiva sobre a mudança de hábitos alimentares.

“A troca de dieta também foi muito drástica, já sabemos que fazer pequenas mudanças as quais você pode manter no longo prazo é muito mais eficaz para manter um estilo de vida mais saudável.”

Com informações da BBC