Rodízio de brigadeiro, conhece? Tem um em São Paulo!

Esta matéria não é recomendada para quem está de regime… (rs)

Mãe e filha abriram um rodízio de brigadeiro em São Paulo com 30 sabores diferentes do doce, feito à base de chocolate.

Além do tradicional, com granulado, tem as versões light (de Whey Protein), diet, sem lacotse, vegana e gourmet…

Nessa linha gourmet tem sabores como laranja, graviola, milho verde, amendoim, churros e doce de leite com Nutella.

O cardápio não é fixo. Novos sabores podem ser incluídos ou retirados.

Do ponto de vista do preparo, a única diferença está no tamanho.

O brigadeiro das culinaristas Ada Gallucci e Selene Sidney é um pouco menor, para permitir que os clientes consigam provar os 30 tipos de brigadeiro servidos na casa.

Preço

O rodízio custa R$ 39,90 para adultos e R$ 24,90 para crianças de seis a dez anos (menores de seis anos não pagam).

Selene Sidney explica que o preço é de acordo com consumo esperado:

“Fizemos as contas pensando em uma média de 15 unidades por pessoa. Claro que isso varia muito. Já tivemos clientes que comeram 10 e outros que comeram 90, mas a média está dentro do que foi planejado”.

História

A ideia de fazer o rodízio teve uma inspiração salgada: “Nossa inspiração foi o rodízio de carnes, que é uma coisa bem brasileira, assim como o brigadeiro”, conta Selene.

A família conta que fez um estudo de mercado antes de abrir o negócio.

“O brigadeiro tem uma receita muito versátil. Então, depois de muito estudar o mercado e criarmos vários sabores, pensamos: por que comer só um quando podemos experimentar todos?”, revela Selene.

Foi desse pensamento que nasceu há um ano e meio o primeiro rodízio de brigadeiro da cidade de São Paulo.

Somente aos sábados

A mãe, Ada, e as filhas Selene e Melissa oferecem o serviço de rodízio apenas aos sábados na Universo do Brigadeiro, que fica na esquina da Rua dos Buritis com a Rua Cruz das Almas, no Jabaquara, centro da cidade.

E é preciso agendar um horário. O serviço funciona das 10h às 18h com capacidade para 20 pessoas e tolerância de atraso de 15 minutos.

As reservas podem ser feitas de segunda a sábado das 9h às 18h pelo telefone.

Quando não tem rodízio, durante a semana, o Universo do Brigadeiro funciona como uma doceria tradicional.

Foto: SpCuriosos

Serviço

Universo do Brigadeiro

• Rua dos Buritis, 251, Jabaquara
• Rodízio: sábado, das 10h às 18h.
• Reservas: (11) 3628-6388 e (11) 2372-6281

Com informações do SpCuriosos