Nutricionista cria cubos de caldo de carne, faz revolução nutricional na Nigéria e ganha prêmio

Em um país em que mais de 40% da população vive abaixo da linha da pobreza, com cerca de 83 milhões de pessoas passando fome, o desafio de vencer a falta de comida fez uma nutricionista desenvolver cubos de caldo de carne e promover uma verdadeira revolução alimentar na Nigéria, na África.

Os cubos contêm ferro, vitamina B12, ácido fólico e até zinco. Com eles inseridos na alimentação, as crianças estão “abastecidas” de proteínas e vegetais.

Graças ao projeto da nutricionista Ladidi Kuluwa Bako-Aiyegbusi, os cubos de caldo chegaram a quase 100% das casas não só na Nigéria, como Senegal e Camarões.

Como conseguiu

Bako-Aiyegbusi espera ver as taxas de desnutrição, nanismo e distúrbios do desenvolvimento relacionados à desnutrição começarem a diminuir no país, após os cubinhos alimentares que desenvolveu.

Com mais de três décadas de experiência, a nutricionista, que é diretora-chefe do departamento de nutrição do Ministério da Saúde e Bem-Estar Social da Nigéria, aliou o conhecimento e o apoio de parceiros para desenvolver o projeto.

Com ajuda da Agência de Administração e Controle de Alimentos e Medicamentos da Nigéria, e de empresas do setor privado, a nutricionista supervisiona o programa dos pequeníssimos cubinhos de carne, que são fontes ricas de micronutrientes capazes de nutrir as crianças, mesmo que elas nem sempre consigam comer o suficiente.

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Mais influentes do mundo

Há anos a nutricionista faz o que pode para ajudar o seu povo. Ela coordenou campanhas nacionais de comunicação para surtos como Ebola, Febre de Lassa e Covid-19, a revitalização do Fórum Nacional de Promoção da Saúde e trabalhou na reformulação do logotipo nacional de Planejamento Familiar.

Bako-Aiyegbusi, por causa do trabalho que desenvolve na Nigéria, está na lista das pessoas mais influentes do mundo em 2025, organizada pela revista Time.

Na Nigéria, a desnutrição está associada a 45% das mortes de crianças menores de 5 anos, o impacto é imenso.

De acordo com um novo relatório da Fundação Bill & Melinda Gates, essa estratégia dos cubinhos alimentares tem potencial para prevenir até 16,6 milhões de casos de anemia infantil.

Que ser humano incrível essa nutricionista, não?

Os cubinhos de caldo de carne contêm ferro, vitamina B12 e ácido fólico até zinco e complementam a comida que falta à mesa. Foto: @eolo