Macarrão de palmito pupunha: light e saudável!

Por Andréa Fassina

Sempre que aparece uma forma de disfarçar a gula e driblar a fome de coisa gostosa, nada como as alternativas que apesar de não serem uma ‘Brastemp’ acabam fazendo diferença na balança.

Assim é a nova febre do palmito de pupunha que está se fazendo passar por um delícioso talharini ou liguini e o melhor, sem pesar nada no estômago e ainda estar livre da culpa dos carboidratos.

A empresa Palmito Pupunha São Cassiano  desenvolveu uma linha de produtos em São Paulo.

O produto foi desenvolvido pelo Grupo de Engenharia e Pós-Colheita (GEPC) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, em parceria com a iniciativa privada. 
A idéia do proprietário da empresa, Ricardo Carvalho era um macarrão de palmito com as seguintes características: manter a consistência e o sabor da matéria-prima fresca, ser de fácil e rápido preparo, ser prático no transporte e armazenamento e não ter adição de aditivos químicos para a sua conservação

 O macarrão de pupunha, idealizado pelo Sr. Ricardo e desenvolvido no ITAL, é um produto pré-cozido, congelado e que não utiliza qualquer aditivo em sua composição.

Veja mais no site da empresa.

Além do palmito, muitos tem utilizado a cenoura como macarrão. Basta cortá-la também em formato de talharine, cozinhar e pronto. 

Mas, atenção. Todos eles tem mais nutrientes quando acompanhados com legumes, hortaliças e molhos lights.

E veja uma receita simples com o macarrão pupunha com tomate e manjericão e apenas 200 calorias: