Queijo Minas Artesanal agora é Patrimônio da Humanidade; entenda
Agora é oficial. O Queijo Minas Artesanal acaba de ser oficializado como Patrimônio da Humanidade.
O Governo de Minas recebeu esta semana o certificado da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).
O documento oficializa os “Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal” como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Que orgulho!
O título merecido
O título veio agora, mas o anúncio foi em dezembro do ano passado, durante a 19ª Sessão do Comitê para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial, realizada em Assunção, capital do Paraguai.
As técnicas desenvolvidas para chegar ao Queijo Minas Artesanal são antigas, foram sendo melhoradas ao longo de três séculos.
E o produto é uma atividade essencial para a economia e cultura local porque promove inclusão e o fortalece a agricultura familiar.
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Saberes brasileiros
Ter o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio da Humanidade reforça a relevância dos saberes tradicionais brasileiros, informou o BHAZ.
Mais que isso: preserva a capacidade de alinhar preservação cultural, segurança alimentar e desenvolvimento sustentável.
Essa é a sétima inclusão de um elemento cultural brasileiro na Lista Representativa do Patrimônio Imaterial da UNESCO e a primeira desde 2019.
Títulos à parte, o fato é que ele é saboroso mesmo!
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